2011年6月8日 星期三

休閒漁業規劃實務: 澎湖花菜干人文懷舊餐館規劃經營建議

基本資料
地址:澎湖縣馬公市東文里新店路4-2號
E-mail:cena1203@yahoo.com.tw
電話:069213695
營業時間


經營理念

『澎湖花菜干人文懷舊餐館』創始於2000年,位於澎湖馬公市。
早年懷舊特色的巧手佈置,利用古早味的擺設。
在你穿越古樸的時空隧道後,讓您置身於兒時回憶的外婆家中。
木製圓桌上,古早茶碗裡茶黃色澤的風茹茶,生津止渴。
一道道澎湖道地佳肴背後,串連著一段段歷史的足跡以及澎湖人兒的成長故事。








優點:在現代忙碌的生活中,能以復古式擺設,讓人回想起60 70年代的生活方式,具有讓顧  客飲水思源的效果。


缺點:招牌不明顯,有好幾次經過都以為他沒在營業了;對學生族群來說價格偏高,只適合多人聚餐 




改善與建議:
1.由於地理位置不明顯,我認為標示可以再更清楚一點。
2.內部動線擠擠的是很有古早味阿嬤家的風格,但是如果不小心發生火災之類  的,會還蠻危險的。
3. 此店沒有行銷宣傳,靠的事客人們吃完口耳相傳,或是在部落格心得分享,希望可以製作官方網站之類的!!
4.價位可以調整有學生也可以吃的起的,讓學生體會一下家鄉味
心得
陳錦賢:第一眼看見這不起眼的餐廳,本以為是一間普通的餐廳,但一進去後,彷彿回到30年前,架上擺設著琳瑯滿目的小東西,2 、30年前的酒瓶、娃娃、公仔等,看的我是眼花撩亂;吃了幾道小菜,感覺都不錯吃,有阿嬤的味道。




向瑜鈞1099411097
       第一次聽到花菜干,想說不知道是賣什麼,到了現場點完餐之後,才發現是奶奶在我小時候拿來熬湯給我喝的花菜干(突然想念阿嬤了) ,他們的價位應該是設定在家庭或著是小型聚會,對於學生來說,不是很合適,不過餐點都有結合到澎湖當地的特色產物是很值得一提的,想是小管煎蛋...... 點的餐點不多卻能讓人吃的飽,真的事很奇妙,重點是能將食材的味道發展出來,令人感到難能可貴;屋裡的擺設也是充滿復古的風情 讓我拍到許多好照片,非常的適合用復古模式拍攝,照片都頗有味道~特別的是他被評選為『微笑台灣319的特色餐廳,又為我的旅行書頁增添了一筆新的印記!!!






心得:老闆很熱情,當我們一進去就忙著帶位、開冷氣、介紹、推薦餐點,他的招牌菜炒花菜干也很好吃,秋刀魚也很下飯,其中我覺得的最好吃的是小管麵線,當中我覺得最有特色的是蛤粽,它就是把米飯塞進約2個手指大的蛤蜊中(非常可愛),吃起來的感覺有點像粽子。












2011年6月1日 星期三

澎湖的貝殼飾品

 這是貝殼時鐘


這瓶子上的字可以自己決定要寫什麼
也比較有紀念價值... 


這是貝殼做成德3層蛋糕
買主怕折到貝殼一路上還一直抱著它喔! 

這是澎湖的藝術家用貝殼做代表澎湖的天人菊 

這是用貝殼做裝飾的插座
有很多民宿也看得到  
 

貝殼加星砂做成的吊飾 

有澎湖特色-風車 的裝飾品 



手工做成的貝殼風鈴 

手工做得相框 

手工藝品店
現在已經越來越少... 




from 郭純亦

2011年3月9日 星期三

第二章第二節-國家公園與風景區

台灣現有8處國家公園及13處國家級風景區,其中以海洋海岸為主要標的的地區如下:

(一)國家公園(內政部營建署主管):民國七十三年成立「墾丁國家公園」,屬熱帶性海洋型國家公園,面積33269公頃,含陸域18084公頃與海域15185公頃,三面臨海,南接巴士海峽,西側是台灣海峽,為自然景觀海洋生態,小鄉鎮、幕廠與歷史古蹟之合體。
(二)國家級風景區(交通部觀光局主管): 1.東北角海岸國家公園風景區發展的方向為「兜浪台北賞鯨豚」的親水樂園: 位於台灣東北角,起於台北縣南亞哩,南至宜蘭縣頭城鎮北港口,海岸線全長65公里,陸域面積9450公頃,海域面積4275公頃,合計13725公頃。民國七十三年成立台灣第一個國家風景區管理處。2.東部海岸國家風景區的發展方向為「熱帶風情邀碧海」的遊憩情境:北起花蓮溪口,南至台東小野柳風景區,東至海平面20公尺等深線,西達台11線公路目視所及的第一條山稜線,另包括秀姑巒溪泛舟河段及綠島等,陸域面積25799公頃,水域面積15684公頃,合計41483公頃3.澎湖國家風景區發展方向為「海峽明珠,觀光之島」:本區海水清澈,海洋及地質資源豐富,居民多數以海為生,海產鮮美,歷史文化古蹟多,各島與均有特殊之自然景觀。4.大鵬灣國家風景區發展的方向為「瀉湖國際度假區」:大鵬灣是台灣唯一的瀉湖地形,早期紅樹林很多,因養殖牡蠣密布而減少,民國八十六年觀光局成立「大鵬灣國家風景管理處」,清除牡蠣,規劃建設,以BQT方式招商,開發民間投資。5.北海岸及觀音山國家風景區發展方向為「觀景賞石」都會外為景觀勝地: 民國九十一年七月北海岸、觀音山、野柳等3個風景區合併,統籌規劃管理區內觀光資源。6.雲嘉南濱海國家風景區發展方向為「內海生態旅遊」專區: 雲嘉南濱海國家風景區內有多樣的溼地生態系統,包含埤塘、水田、鹽田、河口沼澤、瀉湖、潮汐灘地等。




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       陳錦賢

第三節 台灣海洋觀光事業的發展

台灣沿海自古以來一直受到嚴格管制,除漁民與軍事人員外,很少有親近海洋的機會,到民國76年7月政府宣布解嚴,於政部門和觀光部門開始以積極的態度推動「休閒漁業」及近岸海域遊憩活動。

一、休閒漁業

民國七十七年三月內政部頒布「台灣地區海上釣魚活動管理辦法」,同月內政、國防、交通、農業等相關部門會會銜公告台灣地區海上釣魚活動開放區域及時間,台灣省政府也公告開放各級漁港供海釣使用之有關規定。



《漁業法》第四十一條明確規定:「本法所稱娛樂漁業是指提供漁船,供以娛樂為目的者,在水上採捕水產動植物或觀光之漁業。」明確將娛樂漁業的範圍限定在水上經營以娛樂性質為目的得漁業。

 
台灣漁業經濟發展協會(2002)將台灣休閒漁業分為:

 
(一)魚鄉美食型:包含海魚品嘗、生鮮魚市以及特產選購。


(二)教育文化型:有漁業推廣教育示範(漁市、家政、四建)、於使民俗慶典(古蹟史話、媽
       祖、 王爺、王船等)、漁業教育之展示(水族館、文物館、博物館等)


(三)運動休閒型:海釣、磯釣、塭釣、潛水、親水遊憩、沙灘活動、漁港參觀遊憩等。


(四)體驗漁業型:牽罟、石滬、採拾貝蛤、參觀箱網、定置網、魚塭水產加工及體驗漁村生
       活、民俗等。


(五)生態遊覽型:海上藍色公路、巡海探島、賞鯨豚、紅樹林、觀漁火等。

各地區因人文、地理環境不同,發展方向也有很大的差異,休閒漁業得重點還是以漁港為據點。

  
重要的休閒漁業經營項目:

 
(一)娛樂漁船海釣

 
(二)賞鯨豚(台灣的賞鯨活動主要在東部,4~10月是旺季)

 
(三)休閒漁港(例如:碧砂漁港)

 
(四)漁港漁產品直銷中心(例如:台中梧棲漁港)

 
(五)休閒養殖場區

 
(六)水族其漁業文物展示(例如:野柳海洋世界)

 
(七)其他漁業有關之休閒活動(例如:參與漁業的體驗、探訪沿岸名勝古蹟、體驗漁村生活等)

 

 
張貼者:郭純亦

第二節 海洋觀光休閒的發展

        二十世紀中期是航空旅遊的興盛時期,為增加競爭能力,郵輪公司遂興起郵輪假期的概念,郵輪假期在二十世紀八零年代漸趨蓬勃,不少郵輪公司加入,並投資建造更豪華、節目更豐富、排水量更大的郵輪,使郵輪變成一個豪華的海上渡假村。


一、郵輪旅遊(Cruise Tour)
        郵輪旅遊是最重要的海洋休閒旅遊的活動之一,海軍軍艦中「Cruiser」即為有一定巡航能力,中大型噸位之後「巡洋艦」。如今 「Cruise」用於民間,則是指以郵輪為工具載運旅客,進行長短途水上型旅遊、登岸觀光之旅遊活動。郵輪旅遊除了提供郵輪為交通工具以外,郵輪上還需要供應住宿、餐飲、休閒、運動、醫療、生活娛樂有關的必要設施,同時安排各目的地之觀光、旅遊、購物等,對喜愛旅行及海洋活動、海洋文化的人非常具有吸引力。
        郵輪與一般的休閒觀汪屬性不同,其特殊性包括:
 (一)海上休閒航型渡假(Voyage Holidays)
 (二)多目的地型渡假 (Multi-center Holidays)
 (三)以海洋城市為目的地之觀光旅遊(Ocean City Holidays)
        世界上的郵輪船隊非常多,依搭載旅客人數容量分類可分為:
 (一)小型遊輪(Small Cruise):
 (二)中型郵輪(Midsize Cruise):
 (三)大型郵輪(Superliner):
 (四)超大型郵輪(Megaliner):
        任何郵輪船隊均有其優勢及弱勢,為了強化某一方面的獨特優點,建立其品牌及吸引力,常因此而局限另一方面的方展。一般旅遊者經考慮的郵輪旅遊的選擇包括:
  (一)郵輪設施(Cruise Facilities)
  (二)旅遊航線(Cruise Lines)
  (三)船上活動(Daily Activities)
  (四)岸上遊程(Shore Excursion)
  (五)航行季節(Cruise Season)
  (六)郵輪旅遊價格(Price)
二、海岸海洋觀光遊憩活動(Coastal and Marine Tourism)
        海岸地區休閒觀光歷史如其他觀光一般久遠,早期觀光客喜愛海濱地區的宜人環境,而泳往各有名的海濱度假勝地,十八世紀海水沐浴也成為醫療渡假的健康旅遊。除了釣魚及郵輪以外,過去,因為海洋的可及性與安全性甚低,海洋觀光遊憩活動傳統上都以所謂「海水、沙灘、陽光」3S(Sea,Sand&Sun)活動的方式度假。隨著經濟與科技的發展,自六零年代開始,海洋、海岸及週遭的資源逐漸被開發利用,作為觀光休閒之用,各式各樣的休閒娛樂的器材、工具、方法逐漸發展推廣開來。
        海洋、海岸觀光遊憩活動的種類繁多,依性質不同可概略分類如次:
  (一)水上及水中運動(Activities of Water):如游泳、划船、浮潛、衝浪......
  (二)海濱活動(Beach Activities):日光浴、野餐、玩沙、海灘車......
  (三)遊憩船具及載客船(Recreational Vessels and Passenger Carrying Ves-sels) :獨木舟、香蕉船、水上摩托車、遊艇......
  (四)釣捕魚(Fishing):塭釣、岸釣、灘釣、船釣......
  (五)海洋景觀(Ocean Scenery):搭船賞景、遊覽商漁港、潛艇海底觀賞、玻璃船賞景......
  (六)海洋公園、文化及海鮮(Marine Park 、Culture and Sea Food):海洋公園、水族館、魚市、海鮮品嚐......
  (七)海洋生物互動(Interaction with marine Organisms):賞鯨、餵鯊、與海豚共遊、海洋生物攝影......
三、潛水
        潛水活動在世界各地愈來愈普遍,潛水的愛好者未享受海底的寧靜 ,在海底世界的五彩繽紛,海洋生物之美麗姿態與吸引人的動作,紛紛尋找適合的海域去潛水。以澳洲為例,澳洲海洋觀光休閒活動發達,據估計有三分ㄓㄧ澳洲人曾從事休閒釣魚活動,每年有70萬人水肺潛水(scuba diving)。潛水可分為徒手潛水(skin-diving)及水肺潛水,徒手潛水指利用簡單的裝備,如面淨、呼吸管及蛙鞋就可以在水面浮潛,或利用呼吸管內少量的空氣短時間潛入水中,觀賞淺水區域的海底世界;水肺潛水裝備較複雜,也必須經過專業的教授何實際操作,並且取得潛水執照才可以使用水肺潛水觀賞海底世界。不過,現在也有許多潛水中心辦理試潛活動,讓伊些沒有潛水執照的人在水深五公尺以內試潛,體驗潛水得樂趣。潛水裝備包括:
   (一)面鏡(mask)
   (二)呼吸管(snorkel)
   (三)潛水鞋/蛙鞋(boot/fin)
   (四)潛水手套(glove)
   (五)潛水衣(wet suit)
   (六)浮力調整器(buoyancy compensator)
   (七)呼吸調整器(regulator)
   (八)氣瓶(air tank)
   (九)儀表(gauges)
   (十)潛水電腦錶(diving watch)
   (十一)鉛帶(weight belt)
   (十二)手電筒(flashlight)
   (十三)潛水刀(knife)
   (十四)浮標(marker buoy)
   (十五)潛水袋(dive bag)
   (十六)水底相機(underwater camera )
        水肺潛水可分為岸潛(Shore dive)與船潛(Boat dive)兩大類,岸潛是從岸邊直接下水,以蛙踢至潛點,方便,不需搭船直接就到潛水地點,但潛點不宜離岸邊太遠,以免過度消耗空氣及體力;船潛則搭船到潛水點,潛水地點更有選擇性,時間與體力均節省,但費用支出較高。

第二章 海洋觀光休閒的發展沿革

第一節

Tourism(觀光)一詞源出於拉丁文,含有前往名地旅行之意。

一、西方觀光休閒事業之發展

西方的的文化中心在歐洲,其觀光休閒活動之演進也以歐洲政治、經濟、文化、交通等之變化為引導。

早期的人們隨著四季變化及動物遷徙,為了求生存而旅行。
腓尼基人、馬雅人、商朝的中國人為了貿易和軍事控制而旅遊。帝國時期人們有更多的時間。旅遊更便利且安全。兌換貨幣容易。共通語言的使用。立法保護人身安全。
 

中古世紀 (西元5~14世紀)
混亂破碎的交通狀況、繁雜的貨幣制度及語言,旅行變得艱困又危險。
隨著十字軍東征,人們產生想要利用旅行一瞧世界各地及不同文明的結果
馬可波羅在13世紀晚期展開歷史之旅  

文藝復興時期 (西元14~16世紀)
人們因為商業拓展而提高對旅遊的興趣大旅行時代 (西元1613~1785年)
奢華的旅遊和觀光活動源起於英國富豪。
從事大旅行的人遍遊歐洲以尋找文明與經驗、吸取藝術與科學,他們造訪無數國家,一去就是好幾年。
因為商務之故,旅遊也快速成長

 

機動性時代 (西元1800~1944年)
經濟的繁榮。旅遊形式及速度的提升。
湯姆森庫克組織了第一個團體旅遊。汽車及飛行旅遊的問世。
現代 (西元1945年迄今)

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世紀前半,勞工及中產階級開始獲得財務資助,得以享受旅遊所帶來的樂趣。
二次大戰期間,好幾百萬的人因為軍事任務而接觸到全新的國度,使許多從未旅遊的人出外遠行
戰後繁榮使大多數人得以擁有汽車
客機的問世縮短了旅遊時間

時間、金錢、安全及旅遊的欲望帶領觀光進入非凡的成長時期
大眾旅遊的發展


二、我國觀光休閒事業之發展

我國最早記載於易經觀卦六四爻辭中:觀國之光,利用賓于王.意思是從事巡遊他國之民俗風土,政治制度.

左傳曾經記載:禹會諸侯於塗山,執玉帛者萬國.表示當年大禹舉辦了一次中國最早,規模最龐大的國際會議,可見盛況空前,在當時已經具備會議觀光之型態了.

春秋戰國時代時,諸侯之間為了擴散自己的勢力,長途跋涉,周遊列國,期以考察他國政教風俗等制度,作為本國建設之參考,同時向他國誇耀本國之光,光指的就是依國之文物與勢力,可視為我國觀光外交之先鋒,當時已經利用銅錢交易.

孔子主張有教無類,曾環遊列國14年,當時社會經濟穩定,平民有餘力追求知識學問,各國競相爭取人才,所以學術旅行之風盛極一時,可謂開文化觀光之始.入其國,其教可知也.有朋自遠方來,不亦悅乎.這些都是孔子對於文化觀光所下之見解.

秦朝所建之馳道總長二萬哩,正是一條為秦始皇興建的觀光大道.另外興建的運河..都是為了觀光活動所建造的.

漢代有子午道,南夷道,夜郎道,西域道等等,可見當時交通建設之盛況.

漢武帝時張騫通西域,通往大月氏首開往西方之大門.

司馬遷遊歷了名山大川之後,完成了不朽的名著--史書,成位紀傳體及通史的先祖.

北魏孝文帝廣建寺廟千餘所,建築皆壯麗雄壯非凡,成為當時甚至今日之觀光景點名聖,首開我國宗教觀光之首.

隋唐時代交通更為進步,觀光活動更加頻繁,因此旅館事業隨之發達,當時稱之亭驛,逆旅,客舍或客棧.著名的波斯邸是當時用來接待外賓.


張貼人:陳薏涵